{"title":"Sauces et condiments","description":"","products":[{"product_id":"aubergines","title":"Aubergines africaines","description":"\u003cp\u003eLes aubergines africaines, souvent appelées « aubergines locales » en Côte d'Ivoire, occupent une place importante dans la cuisine ivoirienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElles sont utilisées dans plusieurs préparations, notamment en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn sauce aubergine : les aubergines sont bouillies, écrasées ou mixées puis cuisinées avec de la viande, du poisson frais ou du poisson fumé\/séché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sauce aubergine alors obtenue a une texture épaisse et une couleur brun-verdâtre caractéristique. Elle s'accompagne de foutou, riz blanc, ou placali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn sauce claire ou légère : les aubergines sont utilisées en morceaux dans une sauce plus fluide, associées à du poisson frais ou séché.\u003c\/p\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52557764886792,"sku":null,"price":9.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/5193\/8824\/files\/20250827_172053.jpg?v=1759582641"},{"product_id":"gombo-frais","title":"Gombo frais","description":"\u003cp\u003eLe gombo frais est un ingrédient incontournable de la cuisine ivoirienne, apprécié pour sa texture légèrement gluante et sa richesse nutritionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est surtout utilisé pour préparer la sauce gombo. Dans ce cas, couper finement ou écraser le gombo et cuir avec de la viande, du poisson, des escargots, des crabes, ou des crevettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe gombo peut aussi être préparé en sauce plus fluide (sauce légère ou soupe). Garder alors quelques morceaux entiers, plus visibles, pour donner du relief au plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe gombo frais, en sauce, s'accompagne notamment de placali, foutou, ou riz blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52557768065288,"sku":null,"price":11.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/5193\/8824\/files\/20250827_174247_eee9a8fb-2e24-4bef-8679-04a1f64a2645.jpg?v=1759582967"},{"product_id":"graines-de-palme","title":"Graines de palme","description":"\u003cp\u003eLes graines de palme sont un ingrédient central de la cuisine ivoirienne, car elles servent à préparer la fameuse sauce graine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne sauce très appréciée, à base de pâte de palme, avec piment, aubergine africaine, gombo, viande (bœuf, poulet) ou poisson (frais, fumé ou séché).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la préparation, les graines de palme sont bouillies, pilées et filtrées afin d'obtenir une pâte. À la cuisson, la sauce graine est épaisse, brillante et de couleur rouge-orangée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle se mange notamment avec du riz, du placali, du foutou, du foufou ou parfois du manioc bouilli.\u003c\/p\u003e","brand":"Moca Doua Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52815065284872,"sku":null,"price":10.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/5193\/8824\/files\/grainesdepalme.webp?v=1763463529"},{"product_id":"djoungble-poudre","title":"Djoungblé poudre","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIssu de petits gombos séchés, le \u003cb\u003edjoungblé poudre \u003c\/b\u003epeut constituer à lui seule une sauce ou peut être utilisé comme épaississant dans bien d’autres sauces telles que la sauce graine et la sauce d’arachide.\u003c\/p\u003e","brand":"Moca Doua Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096997945608,"sku":null,"price":9.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/5193\/8824\/files\/Djoungblepoudre.jpg?v=1767785309"},{"product_id":"djoungble-grains","title":"Djoungblé grains","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eConstitué de petits gombos séchés, le \u003cb\u003edjoungblé grain \u003c\/b\u003efait partie de la cuisine ivoirienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUne fois moulu, il devient une poudre très prisée qui peut se consommer sous la forme d’une sauce : « la sauce djougblé ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eElle se mange notamment avec du riz, du placali, du foutou ou du foufou.\u003c\/p\u003e","brand":"Moca Doua Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096998732040,"sku":null,"price":6.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/5193\/8824\/files\/Djoungblegrains.jpg?v=1767785292"},{"product_id":"champignons-blancs-seches","title":"Champignons blancs séchés","description":"\u003cp\u003eLe Champignon blanc séché est utilisé dans de nombreuses cuisines africaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté puis séché pour préserver ses arômes, il est largement utilisé dans les sauces traditionnelles, les ragoûts et les plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl apporte une saveur douce, parfumée et légèrement boisée aux sauces et soupes. À réhydrater avant utilisation.\u003c\/p\u003e","brand":"Moca Doua Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53097001189640,"sku":null,"price":43.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/5193\/8824\/files\/Champignonsblancsseches.jpg?v=1767785280"},{"product_id":"champignons-noirs-seches","title":"Champignons noirs séchés","description":"\u003cp\u003eChampignon sauvage, le champignon noir africain est très utilisé en cuisine africaine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'un goût boisé, intense et savoureux, il est récolté puis séché pour une meilleure conservation. Il est très apprécié en Afrique centrale et en Afrique de l'Ouest, notamment en Côte d'Ivoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisation : sauces traditionnelles, soupes, ragoûts, plats à base de viande ou de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparation : tremper dans l'eau tiède 15 à 30 minutes, puis rincer avant cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« Ajoutez une touche authentique à vos plats avec le champignon noir africain. Son arôme puissant et sa texture unique subliment vos sauces et recettes traditionnelles. »\u003c\/p\u003e","brand":"Moca Doua Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53097004597512,"sku":null,"price":44.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/5193\/8824\/files\/Champignonsnoirsseches.jpg?v=1767785275"},{"product_id":"gombo-sec-tranches","title":"Gombo sec tranches","description":"\u003cp\u003eLe gombo sec, gombo séché, est très utilisé dans la cuisine ivoirienne, surtout quand le gombo frais vient à manquer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl donne une sauce savoureuse, plus épaisse, bien parfumée, légèrement granuleuse et filante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGénéralement utilisé en poudre, le gombo sec est mélangé à de l'eau chaude, puis cuit avec de la viande, des crevettes et du poisson séché ou fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe piment, l'oignon et la tomate renforcent son goût profond et traditionnel. La sauce obtenue s'accompagne entre autres de placali, foutou, riz blanc ou tô.\u003c\/p\u003e","brand":"Moca Doua Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53097008136456,"sku":null,"price":7.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/5193\/8824\/files\/Gombosectranches.jpg?v=1767785524"}],"url":"https:\/\/mocadoua-exotique.com\/collections\/sauces-et-condiments.oembed","provider":"Moca Doua Exotique","version":"1.0","type":"link"}