{"product_id":"zan-en-lamelles","title":"Zan en lamelles","description":"\u003cp\u003eZan est un arbre local dont la tige est utilisée principalement pour préparer des sauces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa tige de zan fait partie des ingrédients traditionnels appréciés dans plusieurs cuisines africaines, notamment à l'ouest de la Côte d'Ivoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lamelles issues de la tige sont séchées pour une conservation dans la durée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparation : une fois la tige coupée, la première couche de l'écorce est enlevée à l'aide d'un couteau grattoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa seconde couche de l'écorce qui est d'un aspect gluant est enlevée de la tige de façon fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTremper dans de l'eau pendant une quinzaine de minutes les lamelles séchées. Dans un mouvement répétitif de la main qui appuie sur ces lamelles, faire extraire une substance gluante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjouter cette substance aux condiments cuits en amont, mélanger pour obtenir un tout homogène et filant : le zanhi (sauce de zan) ainsi obtenu se mange avec du riz, du foutou, du tô, du placali.\u003c\/p\u003e","brand":"Moca Doua Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52671432327432,"sku":null,"price":17.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/5193\/8824\/files\/20251012_160655.jpg?v=1761138180","url":"https:\/\/mocadoua-exotique.com\/products\/zan-en-lamelles","provider":"Moca Doua Exotique","version":"1.0","type":"link"}