Gnangnan sec
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Petite aubergine africaine, utilisée comme épice en Afrique de l'Ouest, notamment en Côte d'Ivoire, le gnangnan est aussi appelé niania.
Il est apprécié pour sa saveur légèrement amère et aromatique, qui relève naturellement les plats.
Cette épice apporte une amertume douce et parfumée à vos sauce graine, sauce pistache, sauce arachide, sauce claire, soupes et ragoûts. Le gnangnan sec est à écraser avant cuisson.
Découvrez donc le gnangnan, cette épice africaine authentique qui donne du caractère à vos plats ; idéal pour parfumer vos sauces traditionnelles et y apporter une touche d'amertume équilibrée.