Nos recettes - Spécialités ivoiriennes
Le jus de baobab, appelé bouye au Sénégal, est très populaire en Afrique de l’Ouest, notamment au Sénégal, au Mali et en Côte d’Ivoire. Il est riche en vitamine C et très désaltérant.
Le foutou banane est un plat traditionnel très populaire en Côte d’Ivoire. Il accompagne parfaitement les sauces comme la sauce graine, la sauce arachide, la sauce pistache, la sauce aubergine ou les sauces gluantes (siôkô, bilai…).
La sauce siôkô (une variété de sauces gluantes) est une sauce traditionnelle d’Afrique de l’Ouest, particulièrement de Côte d’Ivoire. Elle est très appréciée pour sa texture légèrement visqueuse et son goût riche.
La sauce gombo est un grand classique d’Afrique de l’Ouest, très appréciée en Côte d'Ivoire, au Sénégal et au Mali. Elle est connue pour sa texture légèrement gluante (naturelle au gombo) et son goût savoureux.
La sauce graine est une sauce traditionnelle d’Afrique de l’Ouest, très populaire en Côte d'Ivoire. Elle est préparée à base de noix de palme et accompagne généralement du riz, du foutou ou du placali.